FN01523: CROQUETAS GOURMET
De 16/05/2023 al 17/05/2023
Cerrado
Plazo de inscripción de 23/12/2022 a 24/04/2023
Cocina/Repostería
CDT GANDIA
Preferentemente Ocupados
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Plazo de inscripción cerrado
HorarioDe 9 a 12h
Duración6 horas
DocentesSOLER PASTOR, JOSE MARIA
Dirección de imparticiónCAMÍ DE L'ALQUERIA, S/N, 46730, Gandia
Dirigido aPreferentmente profesionales del sector turístico en activo residentes en la Comunitat Valenciana.
RequisitosRealizar la inscripción a través de la web www.cdt.gva.es y tener la documentación correspondiente en vigor.
ObjetivosAprender a preparar las croquetas partiendo de una
bechamel y otros trucos para hacerlas mucho más sabrosas y presentarlas como un plato estrella con muchas posibilidades.
Contenidos-Técnicas y conceptos fusionando gastronomías de diferentes países.
Croqueta de carabineros y kimchi
Croqueta de sepia gratinada con alioli de soja
Croqueta de pulpo a la gallega
Croqueta líquida de queso sobre confitura de tomate y aceituna negra
Croquetas de oreo