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FN03822: GESTIÓN Y CONTROL DE COSTES EN RESTAURACIÓN

De 02/05/2022 al 24/05/2022
Cerrado
Plazo de inscripción de 02/02/2022 a 01/05/2022
Servicio/Sala
ADEMUZ
Preferentemente Ocupados
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Plazo de inscripción cerrado
Horario16:00 a 20:00 h
Duración20 horas
Contactocdt_valencia@gva.es961207010¿Necesitas saber más?
UbicaciónADEMUZ
Dirección de imparticiónPlaza Ayuntamiento, 1 (Ayuntamiento)
Dirigido aPersonal de sala preferentemente en activo y/o fijos/as discontinuos/as del sector turístico.
RequisitosRealizar inscripción telemática en la web www.cdt.gva.es, autorizando a consultar sus datos identificativos, o en caso contrario adjuntar NIF/NIE, NÓMINA o DARDE en vigor.
ObjetivosOfrecer el mejor servicio al cliente del restaurante con la mejor rentabilidad posible.
ContenidosConocer el sector en la actualidad. Gestionar las compras. Calcular los costes de personal y asignar tareas. Escandallar la carta de cualquier actividad de restauración. Analizar cualquier tipo de carta y aplicar técnicas que mejoran su rentabilidad.

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