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FN06022: REPOSTERIA NAVIDEÑA VALENCIANA

De 23/11/2022 al 23/11/2022
Abierto
Cocina/Repostería
CDT VALENCIA
Preferentemente Ocupados
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Horario09:00 a 14:00 h
Duración5 horas
DocentesRODRÍGUEZ CORTÉS, MARÍA GEMMA
Contactocdt_valencia@turismecv.es961207010¿Necesitas saber más?
Dirección de imparticiónPROLONGACIÓN PASEO DE LA ALAMEDA, 37, 46023, València
Dirigido aPersonal de cocina preferentemente en activo y/o fijos/as discontinuos/as del sector turístico.
RequisitosRealizar inscripción telemática en la web www.cdt.gva.es, autorizando a consultar sus datos identificativos, o en caso contrario adjuntar NIF/NIE, NÓMINA o DARDE en vigor.
ObjetivosElaborar de manera práctica y demostrativa un variado surtido de dulces tradicionales valencianos de la época navideña, detallando los ingredientes y las técnicas y procedimientos adecuados, con el fin de obtener un resultado óptimo de gran calidad y poderlos incluir en nuestros productos.
ContenidosTeoría y conceptos básicos de elaboraciones tradicionales valencianas de la época navideña. Ingredientes de las elaboraciones. Elaboración de las diferentes recetas. Técnicas de preparación, cocción y manipulación. Montado y presentación de los postres. Surtido variado de recetas tradicionales valencianas de la época navideña.

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