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MONOVARIETALES, MOSCATEL, MONASTRELL Y LA BOBAL, EL RESURGIMIENTO DE LO AUTOCTONO

Área: Servicio/Sala
Código: FC02718
¿Cuándo?
Fecha de inicio: 21/03/2018
Fecha de fin: 28/03/2018
Fecha Límite de Inscripción: 14/03/2018

Horario: 16:00-20:00
Duración: 8 h
Docente/s:
No hay formadores asignados
¿Dónde?
Centro: CdT Denia

Correo electrónico: cdt_denia@gva.es
Dirigido a: Jefes/as de Sala, Camareros/as, Sumillers y trabajadores/as ocupados/as del sector turístico.
Requisitos: Poseer conocimientos básicos y experiencia previa en bar-cafetería.
Objetivos: Dar a conocer a través del análisis sensorial y la cata, una muestra representativa de los vinos elaborados con las variedades más autóctonas, como son en Alicante la uva moscatell y monastrell, y en Valencia la uva bobal.
Contenidos: Introducción teórica. Variedades autóctonas de Alicante y Valencia: uva moscatell y monastrell, y uva bobal. Análisis sensorial y cata de una muestra representativa de estos vinos.
Observaciones: Fechas: 21 y 28 de marzo de 2018. Miércoles. Duración: 8 h. Horario: De 16:00 a 20:00 h.
Admitidos:
Selección pendiente de realización