FORMACIÓN BÁSICA EN MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y GESTIÓN DE ALÉRGENOS

Área: Formación Complementaria

Código: FC05818

¿Cuándo?

Fecha de inicio: 18/04/2018

Fecha de fin: 18/04/2018

Fecha Límite de Inscripción: 17/04/2018

Horario: de 16.30 a 20.30h.

Duración: 4 h

Docente/s:

Francisco Albort Peña

¿Dónde?

Centro: CdT Alicante

Correo electrónico: cdt_alicante@gva.es

Dirigido a: Trabajadores/as en activo y/o fijos discontinuos del sector turístico de la Comunidad Valenciana.

Requisitos: Realizar inscripción a través de la SECRETARIA VIRTUAL de la APP móvil Centros de Turismo o en www.cdt.gva.es presentando la documentación solicitada (nómina reciente / recibo pago autónomo actual / Vida Laboral (los fijos discontinuos).

Objetivos: Que los participantes obtengan los conocimientos necesarios para realizar la manipulación de alimentos y gestión de alérgenos sin que suponga un riesgo para la salud de los consumidores, garantizando que se dispone de la formación adecuada a su puesto de de trabajo en dicha materia, de acuerdo con la normativa vigente.

Contenidos: -Importancia de la higiene alimentaría. Conceptos básicos. -Higiene del manipulador de alimentos. -Instalaciones, equipo: L+D. -Recepción de materias primas y almacenamiento. -Preparación, cocinado y servicio de comidas. -Gestión de alérgenos en hostelería: buenas prácticas e información al consumidor.

Observaciones: Será obligatorio contestar el formulario del mensaje de no variación de datos en su situación laboral, para ser SELECCIONADO.

Admitidos:

Selección pendiente de realización