CP00122: SERVICIOS DE RESTAURANTE (HOTR0608)
De 12/12/2022 al 19/05/2023
Abierto
Servicio/Sala
CDT VALENCIA
Certificado Profesionalidad Hostelería y Turismo
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Horario09:00 a 15:00 h
Duración580 horas
DocentesVERDEGUER FERNÁNDEZ, SARA BELÉN GONZALEZ MICO, MONICA FATIMA SOLIS FERNÁNDEZ, LIDIA
Dirección de imparticiónPROLONGACIÓN PASEO DE LA ALAMEDA, 37, 46023, València
Dirigido aPersonas en situación de desempleo preferentemente.
RequisitosCumplir los requerimientos formativos y/o profesionales para cursar con aprovechamiento la formación en los términos previstos en la normativa de aplicación, y superar las pruebas de selección habilitadas al efecto.
ObjetivosDesarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
Contenidos(Acorde con los RD 1256/2009, 685/2011 y 619/2013, del Certificado de Profesionalidad HOTR0608 Servicios de Restaurante):
MF1048_2 Servicio de vinos (90 h)
MF01711_2 Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (60 h)
MF1051_2: Inglés profesional para servicio de restauración (90 h)
MF1052_2: Servicios en restaurante (130 h)
MF1053_2: Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente (50 h)
MF1054_2: Servicios especiales en restauración (80 h)
MP0061: Módulo de prácticas profesionales no laborales de servicio de restaurante (80 h)