CP00622: REPOSTERIA (HOTR0509)
De 20/10/2022 al 16/03/2023
Cerrado
Plazo de inscripción de 04/10/2022 a 19/10/2022
Cocina/Repostería
CDT DENIA
Certificado Profesionalidad Hostelería y Turismo
Volver
Plazo de inscripción cerrado
HorarioDe 09:00 a 15:00 h.
Duración500 horas
DocentesLAZA GARCIA DE VICUÑA, PABLO LAZA GARCIA DE VICUÑA, PABLO CATENA SAPENA, SARAY CATENA SAPENA, SARAY
Dirección de imparticiónC/ FALUTX, S/N, 03700, Dénia
Dirigido aPreferentemente a trabajadores/as en situación de desempleo.
RequisitosESO, certificado de profesionalidad de nivel 2 / 1 o tener, de acuerdo con normativa de aplicación, los conocimientos formativos o profesionales suficientes que permitan cursar con aprovechamiento la formación y superar la prueba de selección.
ObjetivosPreelaborar, elaborar y presentar toda clase de productos de repostería y definir sus ofertas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Contenidos(Acorde con el RD 685/2011 de 13 de mayo, del certificado de profesionalidad , HOTR0509: Repostería):
MF0709_2: Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos(60h)
MF0306_2: Elaboraciones básicas para pastelería-repostería (120h).
MF0710_2: Productos de repostería (180h).
UF1096: Elaboración y Presentación de productos hechos a base de masas pastas(60h)
UF1097: Elaboración y Presentación de postres de Cocina (60h.)
UF1098: Elaboración y Presentación de helados (60h.)
MF0711_2: Seguridad , higiene y protección ambiental en hostelería (60 h)
MP0229: Modulo de prácticas profesionales no laborales de Repostería (80 h)
Información adicionalPruebas Selección: Miércoles, 5 de octubre de 2022 a las 10:00 h. en CdT Dénia.
Fechas: Del 20 de octubre de 2022 al 16 de marzo de 2023
Duración: 500 h. totales.
Horario: De 09:00 a 15:00 h. De lunes a viernes.