FN03522: COCINERO ARROCERO
De 16/05/2022 al 10/06/2022
Cerrado
Plazo de inscripción de 01/04/2022 a 11/05/2022
Cocina/Repostería
CDT GANDIA
Preferentemente Desempleados
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Plazo de inscripción cerrado
HorarioDe lunes a viernes de 9h a 14h
Duración100 horas
DocentesTAMAYO COLOMINA, RAQUEL
Dirección de imparticiónCAMÍ DE L'ALQUERIA, S/N, 46730, Gandia
Dirigido aPreferentmente profesionales del sector turístico en activo residentes en la Comunitat Valenciana.
RequisitosRealizar la inscripción a través de la web https://cdt.gva.es y tener la documentación correspondiente en vigor.
ObjetivosOfrecer los conocimientos necesarios para llevar a cabo las tareas propias del puesto de arrocero en la cocina.
Contenidos1. Introducción al arroz.
2. Técnicas culinarias aplicadas a la elaboración de arroces.
3. Preelaboraciones carne, pescado y vegetales. Fondos.
4. Recetario de los principales arroces valencianos y arroces de otras partes del mundo.