FN03424: APROVECHA TODOS LOS RECURSOS DE TU RESTAURANTE.HACIA UN DESPERDICIO CERO.
De 07/05/2024 al 07/05/2024
Abierto
Cocina/Repostería
CDT CASTELLON
Preferentemente Ocupados
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Horariode 9 a 14 h.
Duración5 horas
DocentesTAMAYO COLOMINA, RAQUEL
Dirección de imparticiónASTRÓNOMO PIERRE MECHAIN, 2, 12100, Castelló de la Plana/Castellón de la Plana
Dirigido aJefes/as de Cocina, Cocineros/as y trabajadores/as del sector turístico y hostelero de la Comunitat Valenciana, preferentemente ocupados/as.
RequisitosRealizar inscripción telemática en la web www.cdt.gva.es, autorizando a consultar sus datos identificativos, o en caso contrario adjuntar NIF/NIE, NÓMINA o DARDE en vigor.
Tener conocimientos básicos en Cocina.
ObjetivosSensibilizar sobre la importancia del aprovechamiento de todos los recursos de los que disponemos.
Aprender a reducir costes en la cocina aplicando la tendencia cero desperdicios.
ContenidosEl concepto Zero Waste consiste en reducir y evitar todos estos residuos que se generan siempre que sea posible. Si quieres unirte a este movimiento te hemos preparado una serie de consejos que te ayudarán a tener un negocio mucho más respetuoso con el medio ambiente.
Conceptos sobre los que trabajaremos:
Usar productos de proximidad y de temporada
Elaborar alimentos propios
Evitar los plásticos en las compras
Utilizar materiales reutilizables
Aprovechar la comida e ingredientes sobrantes.
Información adicionalPara poder ser SELECCIONADO/A, deberá marcar que le interesa el curso en su zona privada de la web, una vez esté PRESELECCIONADO/A.