FN03624: CORTE Y SERVICIO DE JAMÓN
De 08/05/2024 al 08/05/2024
Cerrado
Plazo de inscripción de 22/12/2023 a 30/04/2024
Servicio/Sala
CDT CASTELLON
Preferentemente Ocupados
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Plazo de inscripción cerrado
Horariode 9 a 14 h.
Duración5 horas
DocentesGARCIA JUAREZ, SEBASTIAN
Dirección de imparticiónASTRÓNOMO PIERRE MECHAIN, 2, 12100, Castelló de la Plana/Castellón de la Plana
Dirigido aMaîtres, jefes/as de sala, camareros/as, ayudantes de camareros/as y personal en activo y fijo-discontinuo del sector turístico de la Comunitat Valenciana.
RequisitosRealizar inscripción telemática en la web www.cdt.gva.es, autorizando a consultar sus datos identificativos, o en caso contrario adjuntar NIF/NIE, NÓMINA o DARDE en vigor.
ObjetivosPoseer los conocimientos necesarios para poder trabajar con esta materia prima en restaurantes, bares y cafeterías.
ContenidosLa crianza y alimentación de cerdos, denominación de origen.
- El proceso de elaboración
- Gestión de la calidad
- Corte y emplatado de los diferentes tipos de jamones.
Información adicionalPara poder ser SELECCIONADO/A, deberá marcar que le interesa el curso en su zona privada de la web, una vez esté PRESELECCIONADO/A.