FN03924: REPOSTERÌA VEGANA
De 14/05/2024 al 14/05/2024
Abierto
Cocina/Repostería
CDT CASTELLON
Preferentemente Ocupados
Volver
Inscribirse
Añadir a mi selección de cursos
Horariode 9 a 14 h.
Duración5 horas
DocentesPADILLA TORRES, JUAN JOSE
Dirección de imparticiónASTRÓNOMO PIERRE MECHAIN, 2, 12100, Castelló de la Plana/Castellón de la Plana
Dirigido aJefes/as de Cocina, Cocineros/as y trabajadores/as del sector turístico y hostelero de la Comunitat Valenciana, preferentemente ocupados/as.
RequisitosRealizar inscripción telemática en la web www.cdt.gva.es, autorizando a consultar sus datos identificativos, o en caso contrario adjuntar NIF/NIE, NÓMINA o DARDE en vigor.
Tener conocimientos básicos en Cocina.
ObjetivosConocer la elaboración de la reposteria vegana para poder integrarla en la carta de nuestro establecimiento turístico.
ContenidosEn este curso aprenderás cuales son los ingredientes vegetales que se pueden utilizar para sustituir los de origen animal y cómo utilizarlos según la elaboración..
Conocerás diferentes técnicas para elaborar postres veganos de calidad, sin utilizar huevo, lácteos, gelatina o miel. Te explicaremos como reducir las grasas saturadas y preparar elaboraciones menos dulces y con sabores más intensos según el tipo de postre a elaborar.
Información adicionalPara poder ser SELECCIONADO/A, deberá marcar que le interesa el curso en su zona privada de la web, una vez esté PRESELECCIONADO/A.